Description
De retour à Bovins
Rumsteack
12,80€ – 16,00€
ORIGINE :
La viande est issue de notre élevage.
MODE DE CUISSON :
Une viande peu grasse, tendre et savoureuse, idéale pour la fondue et les brochettes.
Conservation :
Conditionnée sous vide.
Tenir au frais à +2°.
Respecter la DLC sur l’emballage.
Produits apparentés
Paleron
LE PALERON :
ORIGINE : La viande est issue de notre élevage. MODE DE CUISSON : La bande gélatineuse situé en son centre lui donne, après une longue lente de cuisson, un moelleux incomparable. CONSERVATION : Conditionnée sous vide . Tenir au frais à +2°. Respecter la DLC sur l'emballage.
Bourguignon
ORIGINE :
La viande est issue de notre élevage Bovine limousin ou Blonde D'Aquitaine.
Conservation :
Conditionné sous vide.
Tenir au frais à +2°.
Respecter la DLC sur l'emballage.
Conseil :
Sel, 1 bouquet garni 2 cuillères a soupe de farine, 660 ml de vin rouge, 800 g de Bourguignon, 50 g de beurre, 2 oignons, 100 g de lardons.
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ÉTAPE 1
Hacher les oignons. Peler l'ail.
ÉTAPE 2
Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre.
ÉTAPE 3
Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner. Mélanger et laisser dorer un instant.
ÉTAPE 4
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
ÉTAPE 5
Saler et poivrer.
ÉTAPE 6
Ajouter l’ail et le bouquet garni.
ÉTAPE 7
Fermer la cocotte minute.
ÉTAPE 8
Laisser cuire doucement 60 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
Steack
Origine :
La viande est issue de notre élevage Bovine Limousin.
Conservation :
Conditionné sous vide.
Tenir au frais à +2°.
Respecter la DLC sur l'emballage.
Conseil :
Comment cuire un steak pour qu'il reste tendre ?
- Un morceau de 2 centimètres d'épaisseur doit être cuit 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 4 minutes pour une cuisson à point et 5 à 6 minutes pour un steak bien cuit. - Ne retournez le steak qu'une seule fois sinon la viande risque de sécher.
