Description
De retour à Veau
Steack haché x2
3,90€ – 4,80€
Origine :
La viande est issue de notre élevage Bovine Limousin.
Conservation :
Conditionné sous vide.
Tenir au frais à +2°.
Respecter la DLC sur l’emballage.
Conseil :
Attention à ne pas trop cuire le veau pour qu’il garde une chair tendre et savoureuse. A peine rosée : 1 minute à feu vif puis 4 à 5 minutes pour une côte de veau ou un grenadin de veau, une vingtaine de minutes par 500 g pour un rôti de veau cuit au four ou à la cocotte.
Produits apparentés
Blanquette de veau
Origine :
La viande est issue de notre élevage Bovine Limousine.
Conservation :
Conditionné sous vide.
Tenir au frais à +2°.
Respecter la DLC sur l'emballage.
Conseil :
Préférez des morceaux à cuisson longue comme le collier, le flanchet ou le tendron et coupés en gros cubes pour mijoter doucement. Inutile de choisir des morceaux trop fins, comme l'escalope de veau, taillée dans la noix : le long mijotage permet d'attendrir des morceaux moins nobles et plus épais
Osso bucco
Origine :
La viande est issue de notre élevage BovineLimousin.
Conservation :
Conditionné sous vide.
Tenir au frais à +2°.
Respecter la DLC sur emballage.
Conseil :
Le jarret de veau se cuisine entier avec son os ou coupé en tranches épaisses toujours avec son os pour le fameux osso buco ou bien encore en cubes pour préparer des mijotés.
Côte d’échine
Origine :
La viande vient de chez Mme et Mr Delaporte de Tubersent.
Conservation :
Conditionné sous vide .
Tenir au frais à +2°.
Respecter la DLC sur l'emballage.
Conseil :
Découpée dans l’échine, voici une côte toute en saveurs. Son goût persillé s’exprime après une cuisson à feu vif à la poêle. Elle peut aussi être rôtie, préparée à la cocotte ou même braisée.